100% натуральный продукт
чистый лист Иван-чая собранный вручную!
- Насыщенный фруктовый вкус
- Укрепление иммунитета
- Ручное чайное производство
Как мы делаем чай
Очень много технологий изготовления Русского чая уже восстановлено из небытия. Конечно далеко не все технологии способны сохранить и раскрыть все полезные свойства Иван-чая.
Мы постоянно совершенствуем нашу технологию меняя те или иные технологические приёмы…
Мы постараемся открыть свои способы изготовления этого прекрасного и полезного напитка, чтобы вы знали как изготовлен этот наш давно забытый чай.
В производстве мы используем следующие основные технологические приёмы:
- Ручной сбор и заготовка листьев кипрея
- Подвяливание, подсушивание листа Иван-чая
- Размягчение листьев Иван-чая
- Ферментация чайной массы
- Просушивание Русского чая
- Прожаривание чая
- Фасовка чая
Видео о Русском чае
Утерянные традиции Русского чая
Короткометражный фильм о истории Русского чая и о его свойствах
смотреть видео: Утерянные традиции Русского чая
Архив "Видео о Русском чае"
Иван-чай собираетс я в горах на уровне свыше 600 м над уровнем моря
Сырьё для производства Русского чая произростает в диких и экологически чистых местах Алтая
Листья Иван-чая заготавливаются в ручную на естественных полях произростания
Жёсткие условия произростания заставляют Иван чай за короткий вегетационный период собирать в себе полезные вещества
правильная технология сочетающая в себе знания истоков и современные технологии позволяет насладиться вкуснейшим в мире Русским чаем.
Богатство витаминов и микроэлементов собраных в одном растении помогает побороть множество недугов и укрепить здоровье
Биологические особенности кипрея узколистного
Кипрей узколистный. Семейство Онагриковый, Ослинниковые (Onagraceae, Oenotheraceae). В семействе 36 родов и около 500 видов. Род Кипрей-Epilobium L.Scop, некоторыми ботаниками относимого к особому роду хамерион Chamerion anqustifolium (L.) Holub. В роду 160 видов, на территории России произрастает 50. Многолетники с супротивными (внизу и поочерёдными (вверху) листьями, пазушными розовыми цветками.
Род Иван-чай, кипрей узколистный, (Chamaenerium angustifolium) имеет несколько названий: капорский чай, дикий лён, дикая конопля и т.п. — это многолетнее травянистое растение. Отличается от рода кипрей очередным расположением листьев, цветками слегка неправильными в кисти, большими размерами.
читать подробности...Научный очерк: Цветение Иван-чая
Сроки начала и окончания цветения Иван-чая различны. Так Т. В. Иванова (1985год) отмечала период цветения до 5 сентября в условиях тверской области, Забелкин Н. А., Н.Г. Уланова (1995год) в условиях Московской области говорят о третьей декаде сентября.
Уже с середины — конца июля начинают завязываться плоды, которые полностью созревают и начинают раскрываться примерно через месяц.
читать подробности...О нашем чае
Чай из Иван-чая появился в России примерно в 80 годах 18 века, в период правления Екатерины Второй.
История рассказывает, как дворовый человек Царскосельской вотчины, господина Савелова побывал с посольством Екатерины второй в Китае и узнал рецепт выделки китайского чая и надумал применить его к русским травам, а именно к Иван-чаю, подмешивая к нему для вкуса и аромата местные травы — пятилистник, сокольник, веронику.
Первые упоминания о том, что Русский чай составляет нешуточную конкуренцию по всем показателям и в объемах, и по товарообороту, и в доходах, и в качестве, и по вкусовым показателям — была заказная статья в прессе в 1813 году, затем в 1820, 1833… и так далее.
Новинки и Новости
Новая коробочка
Начали выпуск чая в коробочках.
читать подробности...Расширен ассортимент
Этим летом мы расширили ассортимент нашего чая на более чем 10 наименований.
читать подробности...закончены продажи Русского чая заготовки лета 2012г.
Летом 2012 года мы изготовили относительно не большую партию Русского чая, который был упакован в крафт-пакеты. Чай изгтавливался как листовой так и гранулированный…
читать подробности...